Trứng gà từ lâu đã được xem là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến, trứng gà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về giá trị dinh dưỡng và lợi ích của trứng gà:
Thành phần dinh dưỡng:
- Protein: Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa với đầy đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Lượng protein trong một quả trứng gà luộc cỡ lớn (khoảng 50g) lên đến 6g, chiếm 12% nhu cầu protein hàng ngày của người trưởng thành.
- Vitamin và khoáng chất: Trứng gà chứa dồi dào vitamin A, D, E, B12, choline, sắt, kẽm, selen,... đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
- Choline: Choline là một dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển não bộ, đặc biệt quan trọng đối với thai nhi và trẻ nhỏ. Một quả trứng gà cung cấp khoảng 147mg choline, đáp ứng 25% nhu cầu choline hàng ngày của trẻ em từ 1-3 tuổi.
- Lutein và zeaxanthin: Hai loại carotenoid này có trong lòng đỏ trứng, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Lợi ích cho sức khỏe:
- Tăng cường sức khỏe não bộ: Choline và vitamin B12 trong trứng gà giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và học tập.
- Duy trì sức khỏe đôi mắt: Lutein, zeaxanthin và vitamin A trong trứng giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh lý về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
- Thúc đẩy sức khỏe xương khớp: Vitamin D và canxi trong trứng giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
- Hỗ trợ giảm cân: Trứng gà là thực phẩm ít calo, giàu protein, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho phụ nữ mang thai: Choline và axit folic trong trứng gà rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi.
- Ngăn ngừa ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy ăn trứng gà có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư đại tràng.
Trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung trứng gà vào chế độ ăn uống hàng ngày với lượng vừa phải để nâng cao sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
